La cafétéria du Palais des Nations

Située au cœur du Palais des Nations, au rez-de-chaussée du Bâtiment A, la cafétéria est ouverte toute la journée, pour vos petits-déjeuners, déjeuners et pauses café.

Véritable carrefour social de l’ONUG, la Cafétéria du Palais devient chaque jour, à l’heure du déjeuner, une véritable fourmilière qui rassemble pas moins de 1500 personnes.

De 11 h 30 à 14 h 30, découvrez une cuisine et des mets « bien-être » grâce à une large variété de menus, à consommer sur place ou à l’emporter.

Un choix de fruits frais, de desserts faits maison, de sushis, de sandwichs, de snacks divers, ainsi que des crudités et des hors-d’œuvre, vous sont également proposés quotidiennement.

La cafétéria dispose de 600 places assises à l’intérieur et durant la saison estivale, 200 places supplémentaires sont à votre disposition, à l’extérieur, sur la terrasse.

Tous nos plats et desserts sont élaborés sur place, à base de produits frais.

Prestations culinaires

BUFFET NATURA

Situé au centre du free-flow, côté Genève, le buffet Natura propose une offre extrêmement variée mettant l’accent sur des produits frais, de saison et issus d’une agriculture raisonnée et responsable.

Nous faisons ici le choix de toujours offrir une large variété de mets, compte-tenu de l’éclectisme des convives présents chaque jour.

Dès que possible, nous privilégions les produits cultivés localement, afin de limiter les effets du transport sur l’environnement.

MENU EXPRESS

Principalement présenté en caquelon, en cassolette ou dans un autre contenant individuel, le menu Express offre un service extrêmement rapide sans toutefois en négliger la qualité.

Menu complet, rapide et gourmand, il est accompagné d’une petite salade préalablement dressée et présentée à proximité de l’espace Express.

MENU ÉQUILIBRE

Le concept Équilibre est une excellente alternative aux autres menus, répondant aux critères du label Fourchette verte.

Avec une utilisation minimale de matières grasses, associée à une cuisson courte, ce menu est élaboré à base de produits frais avec un légume cuit à la vapeur et un féculent riche en fibres.

MENU NATURA

Tout ou partie des ingrédients du menu Natura sont issus soit de l'agriculture locale ou GRTA, soit de l'Agriculture biologique, soit du commerce équitable.

La réalisation de ce menu nous donne l’opportunité de partager avec vous notre engagement environnemental en offrant toute une gamme d’articles portant ces différents labels.

En s’associant avec des fournisseurs de qualité et actifs sur l’ensemble du bassin lémanique ou du territoire helvétique, Eldora SA s’assure un large choix de produits domestiques ou importés portants les labels GRTA, Bio ou Commerce équitable.

Quels qu’ils soient, nos partenaires producteurs et fournisseurs nous garantissent au quotidien des produits de première qualité et une traçabilité sans faille.

MENU VÉGÉTARIEN

Pour nous, la dimension du menu Végétarien ne se résume pas à un assortiment de légumes, selon les disponibilités du jour. C'est un repas complet, respectant les apports journaliers et qui se veut créatif et savoureux.

Chaque mercredi le Végétarien devient « VégétaLien » : des mets préparés exclusivement à partir de produits d’origine végétale.

MENU RÔTISSERIE

Véritable spectacle culinaire, le menu Rôtisserie est un judicieux mariage entre tradition et santé, offrant un plaisir croustillant de grandes pièces cuites en rôtissoire. La cuisson lente de ces produits classiques conserve toute leur tendreté et leurs saveurs.

Tranchés devant le convive, les mets gardent une qualité constante au service et à la dégustation.

ESPACE CUISINE DU MONDE

Un tour du monde haut en couleurs et en saveurs, tel est l’objectif de cette offre ! La Spécialité du chef embarque les convives pour un voyage au cœur de mille et une émotions culinaires offrant une prestation différente de l’offre quotidienne.

Ce concept représente une autre opportunité de cuisiner devant le convive et de le faire voyager à travers une multitude de pays et de villes. Deux techniques culinaires y sont généralement utilisées : le wok et la plaque teppanyaki, proposées en alternance au fil des jours de la semaine.

Le Wok
Le wok, spécialité originaire d’Asie, marie dans un même récipient les trois éléments constituant la base d’un repas équilibré (légume, féculent et protéine). Préparé en quelques instants dans les pays du soleil levant, le wok est devenu le « fast food » traditionnel et équilibré des populations asiatiques.

Le Teppanyaki

Le teppanyaki - littéralement « grillé sur une plaque en fer » - est un type de cuisine japonaise qui consiste à cuire rapidement les aliments sur une plaque chauffante. Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le teppanyaki sont le bœuf, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet, les œufs et une large variété de légumes.

ESPACE GRILL

Un large choix de poissons et de viandes grillés, dont une offre à base de viande halal et de poisson Bio, est proposé dans cet espace.

Simplicité et goût par excellence, la grillade reste une alternative de choix aux offres proposées. Saisies rapidement, cuites à la minute, les pièces préparées devant vous conservent toute leur saveur et leur moelleux.

ESPACE ITALIE

Aujourd'hui incontournables, les spécialités italiennes ont conquis l'ensemble des populations du monde. Pour répondre à son attrait universel, nous leur avons réservé un emplacement de choix à la cafétéria, au sein d’un espace attitré.

Le Pizza Corner
Délicieuses et authentiques à souhait, les pizzas sont préparées et cuites à la minute, devant les convives.

SOUPES ET POTAGES

Intégrés dans l’alimentation de base à l’échelle de toute la planète, le potage, la soupe, le velouté ou encore le consommé, possèdent très certainement le plus grand portfolio de recettes au monde !

Froide, chaude, aux légumes, aux fruits, en bouillon, en hiver ou en été, la soupe est un plat populaire par excellence et notamment en Suisse.

GARNITURES DES DIFFÉRENTS MENUS

Un choix parmi cinq garnitures, dont trois légumes et deux féculents, est proposé quotidiennement. Elles sont disponibles à chaque espace et chacun peut, s’il le souhaite, l’adapter à ses envies.

Gage de l'engagement d'Eldora SA en faveur de l'environnement et de la santé, deux garnitures au minimum, sur les cinq proposées, seront issues de l’agriculture biologique et/ou locale GRTA.

ESPACE GOURMANDISES

Le buffet des gourmandises offre un large choix de douceurs, toutes fabriquées par nos pâtissiers.

Cette palette de douceurs, plus alléchantes les unes que les autres, saura ravir les plus gourmands. Rien de telle qu’une note sucrée pour terminer le repas ou reprendre un peu d’énergie à la pause de l’après-midi !

Fortes de deux espaces à proximité du buffet Natura, les vitrines gourmandes proposent chaque jour des crèmes, des tartes, des compositions de fruits et des déclinaisons autour du chocolat. Pour les plus sélectifs, un assortiment de fruits frais, de fruits coupés et de jus de fruits complètent l'offre sucrée par une touche de bien-être et d’équilibre !

Animations

Légendes
Les incontournables
 
Les produits à l'honneur
 
Les villes
 

Les festifs
 
Equilibre
 
Produits locaux
 

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06 décembre 2018

Saint-Nicolas


Cannelle, miel, clous de girofle... la fête de la Saint-Nicolas est arrivée ! La tradition est à nouveau au rendez-vous.


12 décembre 2018

Ah la belle Escalade !


Que marmites et bonne humeur soient au rendez-vous pour cette journée sous le signe de la victoire !
Belle fête à vous !


13 décembre 2018

Fondue


Dégustez notre fameuse fondue moitié-moitié ou traditionnelle et partagez un moment convivial.
Bon appétit!


14 décembre 2018

Fondue


Dégustez notre fameuse fondue moitié-moitié ou traditionnelle et partagez un moment convivial.
Bon appétit!


20 décembre 2018

Joyeuses fêtes


A l'occasion des fêtes de fin d'année, nous vous souhaitons beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité.
Que vos vœux les plus chers se réalisent.


Contact

ELDORA SA
P. a. Restaurant du personnel de l'ONU
Avenue de la paix 8 -14
1211 Genève 10

OUVERTURE
Du lundi au vendredi
8h15 - 15h

RESTAURATION QUOTIDIENNE
Du lundi au vendredi
11h30 - 14h30
Repas en self service

 

 

 

RESPONSABLE DE LA CAFÉTÉRIA
Samuel Côte

RESPONSABLE COMMERCIALE
Pour obtenir des renseignements commerciaux, notre responsable commerciale est à votre disposition :
Audrey Goetz
+41 (0)22 917 56 19
onu@eldora.ch