Le restaurant des Délégués

Haut lieu de la restauration gastronomique du Palais des Nations, le restaurant des Délégués offre une cuisine digne des grandes tables, tout en bénéficiant d'une des plus belles vues de Genève, sur le lac Léman et le Mont-Blanc.

Notre Chef de cuisine Julien Diffe, notre Maître d’Hôtel Philippe et leurs équipes sont au bénéfice d’une expérience et d’un talent reconnu par tous et plus particulièrement des convives amateurs de gastronomie et d’un service soigné.

La carte des mets, haute en couleurs, fait la part belle aux subtiles senteurs de la Méditerranée. Élaborée à chaque nouvelle saison, elle ne cesse de révéler de nouveaux plaisirs gourmands, au détour des incontournables plats de référence de notre Chef de cuisine en collaboration avec le Chef aux multiples étoiles, Philippe Chevrier.

Pour un déjeuner de travail ou un moment de détente, toute l’équipe du Restaurant des Délégués s’attache à vous offrir les meilleures prestations.

Chaque jour, un menu de 3 plats au choix à CHF 45.- ou des mets à la carte dès CHF 19.- vous sont proposés.

Sur demande, nous organisons également dans ce lieu d’exception vos réceptions, cocktails, apéritifs et déjeuners privés.

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Carte

Les Formules

Menu Complet

Entrée
Plat du jour
Buffet de desserts

 

CHF 45.00

Plat végétarien

 

CHF 19.00

Viande ou poisson du jour

 

CHF 25.00

Buffet de desserts

 

CHF 8.00

Entrées

Salade de jeunes pousses et légumes croquants,Vinaigrette miel et citron

 

CHF 8.00

Légumes de saison crus et cuits, En tarte croustillante, confit d’oignon et œuf poché, Huile d’herbes GRTA

 

CHF 14.00

Saumon mariné (Norvège) à l’aneth, Pointe de raifort, Guacamole, pickles de légumes

 

CHF 14.00

Raviole de crevettes (Vietnam), Bouillon Thaï à la citronnelle

 

CHF 16.00

Poissons

Pavé de saumon (Norvège) rôti au four, Réduction d’orange, Légumes de saison

 

CHF 25.00

Gambas décortiquées (Bangladesh / Vietnam) rôties, servies en risotto, Emulsion de homard au piment d’Espelette

 

CHF 28.00

Noix de coquilles Saint-Jacques snackées MSC* (Pacifique Nord), Sauce Bordelaise aux senteurs de truffes, Endives braisées, cassolette de légumes GRTA

 

CHF 28.00

Viandes

Epaule de veau (Suisse) confite aux aromates, Sauce suprême à la moutarde ancienne, Légumes d’un pot-au-feu, Pomme Boulangère GRTA

 

CHF 28.00

Filet de canette (France) Apicius, Butternut aux champignons des bois

 

CHF 30.00

Médaillon de bœuf (Suisse), jus corsé, Légumes d’hiver, Mousseline de patate douce

 

CHF 32.00

Végétarien

 

CHF 19.00

Les Vins

Les vins au verre (1 dl)

Chasselas de Bourdigny - 2014

 

CHF 4.30

Sauvignon blanc - 2016

 

CHF 5.50

Chardonnay, La Dîme - 2016

 

CHF 5.50

Gamay de Peissy, Les Perrières - 2015

 

CHF 4.30

Pinot Noir de Satigny, Le Prieuré - 2015

 

CHF 4.80

Gamaret de Genève, Le Prieuré - 2015

 

CHF 4.80

Vins rosés

Oeil de Perdrix, Neuchâtel - 2016

Verre 1dl

 

CHF 5.50

Oeil de Perdrix, Neuchâtel - 2016

Bouteille

 

CHF 38.00

Côtes de Provence, Figuières - 2016

Verre 1dl

 

CHF 5.50

Côtes de Provence, Figuières - 2016

Bouteille

 

CHF 38.00

Vins blancs suisses (75 cl)

Chasselas de Bourdigny - 2014

 

CHF 27.00

Sauvignon blanc, La Dîme - 2016

 

CHF 38.00

Pinot Gris de Peissy Genève - 2016 Domaine les Perrières

 

CHF 38.00

Chardonnay, Domaine, La Dîme - 2017

 

CHF 38.00

Chasselas, Le Clos Blanc - 1er Grand Cru, AOC Chablais - 2016

 

CHF 38.00

Petite Arvine du Valais - 2015

 

CHF 38.00

Vins blancs français (75 cl)

Chablis Domaine du Guette Soleil - 2014

 

CHF 40.00

Muscadet de Sèvre et Maine, 1er cru Château de la Ragotière, Val de Loire - 2014

 

CHF 35.00

Sancerre - 2014/15 Val de Loire Sauvignon

 

CHF 36.00

Saint Véran, Bourgogne - 2013

 

CHF 39.00

Chablis 1er cru Vaillon, Bourgogne - 2014

 

CHF 49.00

Gewürztraminer, Alsace. Maison Adam - 2015

 

CHF 42.00

Vins rouges suisses (75cl)

Gamay de Peissy, Genève Les Perrières - 2015

 

CHF 27.00

Pinot Noir de Satigny, Genève Le Prieuré - 2015

 

CHF 33.00

Gamaret de Genève, Le Prieuré - 2014

 

CHF 38.00

Merlot Marengo Delea

 

CHF 38.00

Cornalin AOC Valais - 2014 Albert Viollaz

 

CHF 40.00

Yvorne Les Ecots, Clos de la gorge - 2014

 

CHF 40.00

Extasis, Cabernet sauvignon, Vaud – 2014

 

CHF 42.00

Vins rouges français (75cl)

Minervois, Domaine Plô Notre Dame - 2009

 

CHF 35.00

Gigondas, Côtes du Rhône - 2014

 

CHF 42.00

Lirac, Chapelle de Maillac, Côtes du Rhône - 2012

 

CHF 42.00

Domaine de Mutellus Hautes Côtes de Nuits- 2013

 

CHF 43.00

Mercurey, Doudet Naudi, Bourgogne - 2013

 

CHF 46.00

Château Lestage Simon – Haut Médoc 2011

 

CHF 51.00

Château des Combes Saint Emilion Grand Cru - 2012

 

CHF 51.00

Pavillon du Glana Saint Julien - 2012

 

CHF 53.00

Château Cantin - Saint Emilion Grand Cru - 2012

 

CHF 56.00

La Goulée d’Estournel, Médoc 2012

 

CHF 58.00

Les boissons

Les apéritifs

Kir

 

CHF 5.00

Kir royal

 

CHF 12.00

Coupe de Champagne (Laurent Perrier®)

 

CHF 12.00

Bouteille de Champagne (Laurent Perrier®)

75cl

 

CHF 85.00

Martini blanc, Martini rouge, Campari, Porto

4cl

 

CHF 5.40

Ricard

2cl

 

CHF 5.40

Rhum, Vodka, Gin

4 cl

 

CHF 7.00

Whisky Red Label

4cl

 

CHF 9.00

Les bières (33 cL)

Feldschlösschen ®

 

CHF 3.60

Carlsberg ®

 

CHF 4.00

Feldschlösschen ® sans alcool

 

CHF 3.60

Les eaux minérales et sodas

Heinniez, San Pellegrino ®

50cl

 

CHF 3.80

Perrier ®

20cl

 

CHF 3.20

Coca Cola ®, Coca Cola light ®

33cl

 

CHF 3.20

Jus de fruits

20cl

 

CHF 3.20

Schweppes ®

20cl

 

CHF 3.20

Jus de pomme

30cl

 

CHF 3.20

Les boissons chaudes

Café, thé, infusion

 

CHF 2.70

Les digestifs (4 cL)

Calvados

 

CHF 9.00

Cognac

 

CHF 9.00

Limoncello

 

CHF 9.00

Williamine

 

CHF 9.00

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15 avril 2019

Joyeuses Pâques


Le printemps pointe le bout de son nez. A cette occasion, nous vous souhaitons de belles fêtes pascales.


19 avril 2019

Joyeuses Pâques


Le printemps pointe le bout de son nez. A cette occasion, nous vous souhaitons de belles fêtes pascales.


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Contact

ELDORA SA
P. a. Restaurant du personnel de l'ONU
Avenue de la paix 8 -14
1211 Genève 10

OUVERTURE
Du lundi au vendredi
12h - 14h

 

 

 

 

MAÎTRE D'HÔTEL
Réservations : +41 (0)22 917 11 08

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Pour obtenir des renseignements commerciaux, notre responsable commerciale est à votre disposition :
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+41 (0)22 917 56 19
onu@eldora.ch